coco日誌

続くお菓子ブーム

ずっと冷凍庫の中にあった冷凍ブルーベリーを使って、ブルーベリー&アップルコブラーを作ってみた。出来上がり♪

作る前はアップルクリスプのような歯ごたえのある焼き上がりを想像していたのだけれど、このふわふわしっとりなトップレイヤーがコブラーなのだと思う。

実は「コブラー(Cobbler)」と「クリスプ(Crisp)」の違いって良く分からなかったんですが、やっと分かった気がします。クリスプはその名の通りクリスピーなトッピング。それに対してコブラーのトップはビスケットまたはスコーン風なんだそう。で、いいのかな？間違っていたら訂正お願いします。レストランでもごっちゃになっているような…。だってコブラーを頼んでクリスプ風のデザートが出てくるのはよくある気がするし。そう言えば昔、アップルシュトルーデル(Strudel)を頼んだら、アップルクリスプのようなものが出てきことがあったなぁ。ちなみにシュトルーデルとは、リンゴなどの果物を薄い生地に巻いて焼いたお菓子です。

さて、今回試したレシピは砂糖控えめ。トッピング部分には2Tbsの砂糖のみ。フィリングにも少し砂糖が入っているけど、いらないといえばいらないかも。このふわふわ+チーズケーキ風味ともいえるトップがおいしい。サワークリームのおかげかな？歯ごたえのあるナッツをさらに加えて。（最後に油断したらちょっと焦げた。失敗。＾＾；）

Jのお墨付きのブルーベリー&アップルコブラー。脂肪分の少ないサワークリームの使用や粉の選択次第でさらにヘルシーに。リピート確実です。

宵っ張り女と流星群

日付が変わるころにゴミを出しに外に出た私。なんとなくいつもより星が明るい。そう言えばしし座流星群(Leonid meteor showers)の観測ができるなんて言っていたなぁと思ってふと空を見上げた。15秒くらいすると視界の端っこに流星が！

中にいるJをいそいそと呼びだして2人でしばし空を眺める。15分くらいの間に流れる星を3つ観測。ピークはPST時間で17日午前2時から4時とのこと。（ネットでちょっと調べたのですが、記事によってピーク時間に数時間の差があるようです。）観測可能な期間は24日ごろまでといわれているようなので、それまでなら見ることができるかもしれません。暖かくして地平線近くの北東の空に注目ですよ。

現在午前1時30分ですが、もう少ししたらまた外に出てみようかしら…。


ナショナルジオグラフィックの記事（日本語）

Trader Joe'sがいっぱい

最近急にTrader Joe'sによく行くようになった。

何年か前に足を運んだときは、探している商品を見つけにくい印象を受けた上、家から特に近いというわけでもなかったので、今まで数回しか行ったことがなかった。

ちょっと前に何かのついでに、家から5分くらいのTrader Joe'sを覗いてみた。そこで気づいたのは、ベジタリアン商品の豊富さ。しかもお手ごろなものが多い。冷凍のナンや炒めるだけでできてしまうパスタなども置いてあって嬉しい♪

しかし私はいろいろな種類の野菜をちょっとずつ買うので、ズッキーニなどがいくつかまとめられて1パックになって売られているのは少々気に入らない。冷えた白ワインがあれば、ワインを買う楽しみも増えるのになぁ。ここで必要なものすべてを手に入れることができるわけではないけど、（これはどこのスーパーに行っても同じでしょうね。）思っていたよりも便利だということに気がついた。以来、頻繁にTrader Joe'sで買い物をするようになった。↑こちらは先日買ったものの一部。またリンゴを袋買い。よく見たらTrader Joe'sブランドばっかり。オイルや塩などある程度持ちそうなものを買ったので、しばらくの間Trader Joe's商品に囲まれたキッチンになりそうです。

も～、昼間から…

「うぃ～っ。」

キャットニップ入り靴下でご機嫌なモーフィアス。

変身・ニンジン

昨夜10時過ぎにばたばたとやり始めた私。材料を合わせてオーブンで30分程度…。キャロットケーキが焼けました♪

材料を混ぜていて気づいたのだけれど、参考にしたレシピの砂糖と油の多さにびっくり。微調整したら焼く前の生地が硬めになってしまった。焼き上がりに不安があったが、しっとりしっかりキャロットケーキの完成。ニンジンとブラウンシュガーの上品な甘み。クルミの歯ごたえ。アイシングの変わりに、無脂肪のクリームチーズをトッピング。静かな午後に甘さ控えめのコーヒーと一緒にいただきます。はぁ幸せ。

ところで、いきなり作りなれないものを作ろうと思ったのは、ニンジンが余っていたのと、数日前に初めて作ったキャロットサラダがJに不評だったからだと思う。私は美味しいと思ったんだけど…。あまりこういうものを作らないので、手際が悪かったしレシピも改善の余地ありです。Jのケーキの感想はまだ聞いていませんが、なんだか気が済みました。